快过年了,桌子上可少不了这道团圆菜~

编辑:至尊国际娱乐/xiaoai2019-02-02 22:22:02中餐
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文章简介:  过年的时候,餐桌上总有一道圆子,代表的是“团团圆圆”的意思。  那么,今天小编为大家推荐一款圆子,它不论是单独吃,还是和蔬菜一起做汤,亦或放进火锅里面,都是很不

过年的时候,餐桌上总有一道圆子,代表的是“团团圆圆”的意思。

那么,今天小编为大家推荐一款圆子,它不论是单独吃,还是和蔬菜一起做汤,亦或放进火锅里面,都是很不错的呦。

那大家就一起来看看吧。

所需食材

白萝卜:一根

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黄豆芽:500g

猪肉:250g

面粉:适量

鸡蛋:两个

虾皮:适量

肉末:适量

小葱:五根

生姜:一大块

辣椒面:适量

所需配料

食用盐:适量

鸡粉:适量

十三香:适量

植物油:适量

烹饪步骤

第一步:将白萝卜用水洗干净,放在一边备用;

第二步:将黄豆芽择掉豆壳以及根部,用水洗干净,放在筛子里面沥干水分,备用;

第三步:将小葱、生姜用水洗干净,用刀将它们一一切成碎末(或者用料理机打碎)放在一边备用;

第四步:用温水把虾皮泡个几分钟,再用水洗干净,放入筛子里沥干里面的水分,放在一边备用;

第五步:将猪肉用水洗干净,用刀切成小块并剁成肉末,放在一边备用(也可以让卖家帮忙加工一下,或是直接买超市里面加工好的肉末);

第六步:将洗干净的萝卜切成薄片或是细细的萝卜丝,或者是用刨丝神器把萝卜刨成萝卜丝,放在一边备用;

第七步:往汤锅里面加水,并大火烧开;

第八步:将萝卜片或者萝卜丝放入汤锅里面烫一下;

第九步:待萝卜变成透明色,就关火捞出来放进筛子里面沥干里面的水分;

第十步:将沥干净水分的黄豆芽用刀切碎,放入到一个大容器里面,备用;

第十一步:等萝卜片或者萝卜丝变凉后,就抓干净里面的水分,备用;

第十二步:用刀切抓干净水分的萝卜团,并剁碎,也放入到那个大容器里面,备用;

第十三步:再放入肉末、虾皮、小葱末、生姜末、食用盐、鸡粉、十三香、辣椒面、面粉,最后再放入鸡蛋,用筷子将它搅拌开来,搅成稠稠地面糊,备用;

第十四步:往炒锅里面倒入植物油,烧到七八热,并转中小火;

第十五步:把拌好的面糊团成圆子,(圆子的大小可以根据个人喜好来调整)放入到油锅里面炸(小心别被热油溅到了);

第十六步:用漏勺推几下,保证让圆子的每一面都能被炸到;

第十七步:待圆子炸到金黄色时,捞出来控油,再继续团圆子炸;

第十八步:若喜欢吃炸圆子,那么可以等油温升高时,再复炸一下,这道香喷喷的绿豆圆子就可以出锅开吃了。

温馨小贴士:不喜欢吃辣的亲们,也可以不放辣椒面的呦。

煮着吃的时候,千万不要煮太长的时间,不然圆子会被煮烂的呦。

一次也可以多炸一点,放入冰箱里面保存,这样吃的时候也比较方便呦。

喜欢的亲们,有时间不妨动手试一试哦。